Itamae Sushi

Itamae

Itamae on japanilaista ruokaa tarjoava ravintola, jossa yhdistyy suomalaiset herkullisuudet japanilaisiin traditioihin.

Ensimmäinen Itamae avattiin Helsinkiin Kauppakeskus Forumiin Helmikuussa 2011. Jo vuoden päästä aukesi suositulla sijainilla palveleva Itamae Lasipalatsi.

Luonnon puolesta

Images

Tuoreena myytävä tonnikala, jota tarjotaan sekä sushissa että tonnikalapihveinä, on pääosin peräisin suurikokoisista lajeista, joiden lähes kaikki kannat ovat ylikalastettuja. Tämän lisäksi tonnikalakalastuksen sivusaaliiksi joutuu usein muitakin kalalajeja, merinisäkkäitä, kilpikonnia ja vesilintuja.

Tonnikalojen kansainvälistä kauppaa ei ole onnistuttu rajoittamaan koska ne mielletään uhanalaisten villieläinten sijaan taloudellisesti erittäin arvokkaiksi elintarvikkeiksi. Pääosin kaikki tonnikalakannat ovat taantuneet ja ne ovat suuressa riskissä hävitä kokonaan, jos kalastuspaine ei tulevaisuudessa hellitä. -WWF

Itamae ei käytä ruoissaan tonnikalaa.

Kokeile näitä!

  • Surimi Gunkan

    Surimi Gunkan

    6,00€ Zoomaa
  • Grillattu lohi

    Grillattu lohi

    7,50€ Zoomaa
  • Liekitetty nautanigiri

    Liekitetty nautanigiri

    5,50€ Zoomaa
  • Tamburiinirulla

    Tamburiinirulla

    8,00€ Zoomaa